揚州維揚豆制食品有限公司創建可追溯至1859年建立的揚州江所宜香干店。始建于1956年,由豆制品生產店、作坊公私合營而成的百年老字號。現已發展成為集產品研發、生產、銷售、服務于一體的現代化企業。公司年產豆制品35000噸的生產能力。

  建國后獲得產品質量管理獎、新品開發成果獎,并多次獲得省優產品稱號。維揚干絲干、百頁制作技藝被列入揚州市非物質文化遺產。維揚豆制食品有限公司是江蘇省重點龍頭企業,中國豆制品行業品牌企業50強,是江蘇老字號,企業通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品管理安全體系認證。

  公司生產的豆制品有五大類100多個品種,其中干絲干,是一種以精選黃豆為原料,經過浸泡、磨漿、點鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝,制作成可供食用的精制豆腐干的獨特技藝。維揚干絲干制作技藝既采用了揚州傳統豆腐制品技藝的精髓,又在此基礎上增添了若干精細的技藝內容:它流程繁多,工藝考究,環環相扣,一絲不茍。維揚豆食堅持傳統工藝與現代工藝相結合,經過多年努力,技術水平及設備現代化程度已居于國內先進水平。

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